Garambullo-Peña, T. I. ., I. Huerta Aguilar, y J. C. González-Hernández. «¿Por Qué Algunas Levaduras Prefieren La Fructosa? Un Estudio En Fermentaciones Naturales». Milenaria, Ciencia Y Arte, n.º 26, noviembre de 2025, pp. 17-20, doi:10.35830/mcya.vi26.586.