Milenaria, Ciencia y arte

Artículos

• ¡Ahí viene la plaga!

  José Isaac Figueroa- De la Rosa, Carlos Daniel Gómez-Ibarra, Selene Ramos-Ortiz

  4-6

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• Zarzamora: deliciosa frutilla nutritiva con sorprendentes resultados para la salud

  Dr. Sergio, Ángel Rebollar, Erasto Hernández

  6-8

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• La magia de la Kombucha, para una transformación saludable

  Rafael Zamora Vega, Luis Fernando Ortega Varela, Rosa Maria Trujillo Aguirre

  9-11

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• La verdad detrás de los Alimentos Funcionales

  Héctor Eduardo Martínez Flores, Alfonso Topete Betancourt, Eunice Tranquilino Rodríguez

  12-15

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• Absorción y descomposición de nutrientes: conociendo el sistema digestivo y la microbiota

  Asdrubal Aguilera Méndez, Lorena Martínez Alcantar, Marlene Estefania Campos Morales

  15-19

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• Apicultura: Diversidad más allá de la miel

  Guadalupe Avila, Mauricio Perea, Enrique Pascual Alvarado

  19-22

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• El maíz y la tortilla: la base de la alimentación del mexicano

  Ma. Guadalupe Garnica Romo, H´éctor Eduardo Martínez-Flores

  22-25

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• La soya, una semilla versátil, rica en proteínas y lípidos

  Mario Lenin Molinero Cárdenas, José Octavio Rodiles López , Rafael Zamora Vega

  25-28

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• El arte de sumergir en agua a las lentejas: Remojo

  Yuliza Guadalupe Morales Herrejón, Liliana Márquez Benavides, Berenice Yahuaca Juárez

  28-31

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• Cuachalalate (Amphipterygium adstringens): un viaje desde la medicina ancestral hasta la actualidad

  Miriam Lizbeth Bautista Aguilar, Martha Estrella García Pérez, Roberto Esquivel García

  31-33

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